Sandbox uc 20: Difference between revisions
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<StructureSection load='3p4g' size='350' side='right' caption='Structure of an Marinomonas primoryensis antifreeze protein(PDB entry [[3p4g]])' scene=''> | <StructureSection load='3p4g' size='350' side='right' caption='Structure of an Marinomonas primoryensis antifreeze protein(PDB entry [[3p4g]])' scene=''> | ||
'''Proteínas anticongelantes''' (AFPs) son una clase de proteínas que se unen a la superficie de los cristales de hielo en formación, previniendo el el efecto de recristalización y el sobrecrecimiento de dichos cristales, principales agentes causantes del daño producido durante el congelamiento. AFPs se unen irreversiblemente a los cristales de hielo, sin embargo, el mecanismo mediante el cual ésto ocurre, no se encuentra resuelto del todo. | '''Proteínas anticongelantes''' (AFPs) son una clase de proteínas que se unen a la superficie de los cristales de hielo en formación, previniendo el el efecto de recristalización y el sobrecrecimiento de dichos cristales, principales agentes causantes del daño producido durante el congelamiento. AFPs se unen irreversiblemente a los cristales de hielo, sin embargo, el mecanismo mediante el cual ésto ocurre, no se encuentra resuelto del todo.<ref>PMID:21482800</ref> | ||
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