Proteins: primary and secondary structure (Spanish): Difference between revisions

'''Estructura primaria'''.- en esta <scene name='60/603296/Primaria/2'>vista inicial</scene> podemos observar un tramo corto de una cadena polipeptídica con el objeto de analizar aspectos de su ''estructura primaria''. Los átomos que conforman el ''esqueleto'' de la cadena están dispuestos en zig-zag como dicta la geometría de los orbitales de enlace de cada uno de ellos. Alternándose a uno y otro lado de este esqueleto se disponen los grupos R o cadenas laterales de los distintos residuos de aminoácidos. Los grupos R se representan aquí mediante distintas esferas de mayor tamaño que el resto de los átomos para resaltar el hecho de que cada uno de ellos es en realidad un grupo de átomos enlazados de un modo característico.

Nos aproximamos ahora a una zona de la cadena polipeptídica para analizar la estructura del <scene name='60/603296/Primaria3/1'>enlace peptídico</scene> existente entre dos residuos de aminoácidos. Debido al fenómeno de la resonancia, el enlace peptídico, que une el átomo de carbono carboxílico de un resido de aminoácido con el de nitrógeno del grupo amino del siguiente posee un carácter parcial de doble enlace, que impide la rotación de los sustituyentes que se encuentran a uno y otro lado del mismo. Ello hace que los seis átomos enmarcados en el <scene name='60/603296/Primaria3/7'>rectángulo</scene> señalado en el modelo adjunto se encuentren siempre en el mismo plano rígido, como podemos comprobar al <scene name='60/603296/Primaria3/6'>activar el giro</scene> de la estructura.

El esqueleto de la cadena polipeptídica es una sucesión monótona en la que se repite la siguiente secuencia: <scene name='60/603296/Primaria3/8'>carbono alfa</scene>, <scene name='60/603296/Primaria3/9'>carbono del grupo carboxilo</scene>,