Fatty acids and Lipids (Spanish): Difference between revisions

← Older edit

Proteopedia Page Contributors and Editors (what is this?)Proteopedia Page Contributors and Editors (what is this?)

Gabriel Pons

@@ Line 12: / Line 12: @@
 El <scene name='80/800721/Carboxil1/1'>grupo carboxilo</scene> representa el máximo grado de oxidación de un carbono orgánico respecto al oxígeno. Se trata de un carbono unido a un grupo hidroxilo y un grupo carbonilo. Esta molécula corresponde del ácido fórmico, el ácido orgánico más simple de la naturaleza. Vemos como se trata de una estructura plana donde el carbono y el oxígeno del carbonilo presentan hibridación sp2, con ángulos de aprox 120 grados. El orbital p no hibridado de carbono y oxígeno forman el orbital molecular pi que la da carácter de doble enlace. Esta estructura plana contrasta con la del <scene name='80/800721/Carboxi2/1'>metanol</scene>, donde existe hibridación sp3 y geometría tetrahédrica no plana.<br />
 La imagen de densidad de carga de la molécula de ácido fórmico ofrece clara polaridad entre la parte negativa del carbonilo (rojiza) y la más positiva del hidrógeno y el carbono (azul-verdosa) [[Image:Formico.jpg]] <br />
-La oxidación posterior de un grupo carboxílico lleva a la formación de <scene name='80/800721/Carboxil3/1'>CO2</scene> y la ruptura de la cadena del compuesto orgánico
+La oxidación posterior de un grupo carboxílico lleva a la formación de <scene name='80/800721/Carboxil3/1'>CO2</scene> y la ruptura de la cadena del compuesto orgánico.
 Si observamos el siguiente àcido orgánico en número de carbonos el <scene name='80/800721/Acetic2/1'>Acético </scene> vemos que el carbono del grupo y el oxígeno con doble enlace presentan hibridación sp2 mientras el otro carbono y el otro oxígeno tienen hibridación sp3. Cuando se produce la desprotonación del grupo carboxílico actuando como ácido, y se forma <scene name='80/800721/Acetato1/1'>carboxilato</scene>, ambos oxígenos pasan a tener hibridación sp2 y se forma una estructura plana resonante estable
 == Ácidos grasos ==
-Los <scene name='80/800721/Lip1/1'>ácidos grasos</scene> son ácidos orgánicos formados por largas cadenas hidrocarbonadas y un grupo funcional carboxilo en el extremo. Esta representación es una de las infinitas conformaciones que podemos encontrar en estas moléculas. <scene name='80/800721/Lip2/1'>Esta otra</scene> solo difiere en la libre rotación de dos enlaces simples. Sin embargo, cuando existe un <scene name='80/800721/Lip3/2'>enlace doble (ácido oleico)</scene> la molécula ya no puede rotar alrededor de este enlace y se introduce un acodamiento fijo. En este caso se trata de un doble enlace en configuración cis ( en amarillo), ya que ambas cadenas se hallan al mismo lado del doble enlace. Los enlaces cis son los habituales en los ácidos grasos biológicos. Aquí vemos un ácido graso con un doble <scene name='80/800721/Lip4/1'>enlace trans</scene> (sabeis dar el nombre?). Los PUFAS, son ácidos grasos poliinsaturados, por ejemplo el <scene name='80/800721/Lip5/1'>ácido linolénico</scene>. Este otro es el <scene name='80/800721/Lip6/1'>araquidónico</scene>, con cuatro dobles enlaces
+Los <scene name='80/800721/Lip1/2'> ácidos grasos </scene> son ácidos orgánicos formados por largas cadenas hidrocarbonadas y un grupo funcional carboxilo en el extremo. En este caso se trata del ácido palmítico, acido graso saturado de 16 carbonos. Esta representación es una de las infinitas conformaciones que podemos encontrar en estas moléculas. <scene name='80/800721/Lip2/1'>Esta otra</scene> solo difiere en la libre rotación de dos enlaces simples. Sin embargo, cuando existe un <scene name='80/800721/Lip3/2'>enlace doble (ácido oleico)</scene> la molécula ya no puede rotar alrededor de este enlace y se introduce un acodamiento fijo. En este caso se trata de un doble enlace en configuración cis ( en amarillo), ya que ambas cadenas se hallan al mismo lado del doble enlace. Los enlaces cis son los habituales en los ácidos grasos biológicos. Aquí vemos un ácido graso con un doble <scene name='80/800721/Lip4/1'>enlace trans</scene> (sabeis dar el nombre?). Los PUFAS, son ácidos grasos poliinsaturados, por ejemplo el <scene name='80/800721/Lip5/1'>ácido linolénico</scene>. Estos ácidos con varios dobles enlaces se les denomina según la posición del último doble enlace y su distancia con el último carbono, el carbono omega. Así, el linoléico es un ácido Omega 3, ya que el último enlace doble está entre el carbono 3 y el 4 empezando por el final. Este otro es el <scene name='80/800721/Lip6/1'>araquidónico</scene>, con cuatro dobles enlaces. En este caso se trata de un ácido omega 6
 == Grasas ==
 Los ácidos grasos son moléculas anfipáticas con una cabeza polar y una cola hidrocarbonada apolar. Cuando se almacenan en las células del tejido adiposo lo hacen como <scene name='80/800721/Lip7/1'>triglicéridos</scene>. En ellos, cada OH del glicerol forma un enlace ester con el grupo carboxilo de un ácido graso
+=Glicerol=
+se trata de una molècula que no es quiral pero sí proquiral. aquí vemos su <scene name='80/800721/Glicerol1/1'>estructura</scene>
 == Prostaglandinas, ciclooxigenasa y aspirina ==
@@ Line 24: / Line 26: @@
 ==Esteroides==
-<scene name='80/800721/Esteroides1/1'>La testosterona
+<scene name='80/800721/Esteroides1/3'>La testosterona</scene>
-</scene>
+== Isomerías ==
-== Structural highlights ==
+Exercici 4. Aquí tenemos los dos dimetilciclohexanos del ejercicio 4 de isomerias. Este es el <scene name='80/800721/Dimetilciclohexano1/1'>Cis-1,2 dimetilciclohexano</scene> El sustituyente E se disponen en conformación ecuatorial respecto al plano del anillo (que no es plano). El otro sustituyente con metilo (A) se dispone de forma axial respecto al plano del anillo. El otro isómero es el <scene name='80/800721/Dimetilciclohexano2/1'>trans-2,2 dimetilciclohexano</scene>. En este caso un sustituyente metilo axial ( A) viene hacia nosotros respecto al plano del anillo y el otro metilo, también axial (A) se coloca por detrás del plano del anillo
+Exercici 5.
+-clorobutans. Aquest es el <scene name='80/800721/2-clorobutano1/1'>R-2-clorobutano </scene> Mirant el carboni quiral (Q) l´ordre dels substituents per prioritat, de 1 a 3, va en sentit horari. En canvi<scene name='80/800721/2-clorobutano1bis/1'>el S-2-clorobutà</scene> mirant el carboni quiral Q, els substituents van en sentit antihorari des de 1 al 3
+Llimoners. Aqui anem a veure les configuracions dels dos llimoners segons la configuració del carboni quiral (Q) de la molécula. Aquest es el <scene name='80/800721/Llimone1/1'>R-llimoné</scene> . Observem que si posem en el carboni quiral el de menor prioritat (hidrogen) a redera, l´ordre dels altres tres substituents de major a menor prioritat 1,2,3 es horari. En canvi el <scene name='80/800721/Llimone2/1'>S-llimoné</scene> al posar l´hidrogen al redera l´ordre dels substituents des de 1 al 3 es antihorari i per tant es S. la prova de que es tracta de dos molècules diferents  es que el R-llimoné fa olor de pell de llimona mentre que el S-llimoné fa olor de pell de taronja i avet
-This is a sample scene created with SAT to <scene name="/12/3456/Sample/1">color</scene> by Group, and another to make <scene name="/12/3456/Sample/2">a transparent representation</scene> of the protein. You can make your own scenes on SAT starting from scratch or loading and editing one of these sample scenes.
 </StructureSection>